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Mostrando entradas de febrero 22, 2016

Producción del queso

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1_ La cabra o la oveja es ordeñada para obtener la leche.
2_ La leche se filtra y debe homogeneizarse para obtener una textura más uniforme.
3_ A la leche se la deja cuajar y se forma así la cuajada.
4_ Luego se moldea y se prensa bien.
5_ El producto obtenido de lo anterior hay que salarlo.
6_ El queso se deja madurar hasta que este en su punto (curado, semicurado...)
7_ Se lleva en los camiones hasta los comercios donde ya lo podemos comprar.

IMPORTANTE: El queso es muy rico en proteínas, calcio y vitaminas, ha